詹姆士名人演講：健康外食輕鬆「呷」

文／龔鈺婷　攝／郭峯儒

在這次詹姆士名人演講­—健康外食輕鬆『呷』中，詹姆士帶給同學們簡明扼要的外食觀念：只要用對方法，吃對食物，吃外食也能吃得健康。

現在食安問題日益嚴重，近期接連爆發許多食品安全問題，從塑化劑、毒澱粉、混充米、麵包、醬油、食用油到牛奶，生活上每日要消費的食品都有問題，導致消費者人心惶惶，覺得沒有什麼東西能吃了。而現在的大學生，多半都是外食族，在三餐皆為外食的狀況下，很難攝取足夠且均衡的營養。如何才能減少身體的負擔？即使是吃外食，也能吃的均衡、吃的健康？我們邀請到了主廚界的型男-詹姆士，來為我們解惑！

對於不安全的外食，該如何選擇？

詹姆士提到，不要天天吃同一間店或是同種東西。外食雖然都不太健康，但人體可以排掉不乾淨的東西，所以吃不同種的食物，才不會累積同一種毒素。除了輪流吃不同家的方法外，詹姆士也教大家一個方法：因許多店家都賣同種食物，味道都差不多，如果吃到一家特別不一樣的口感，盡量避免再去吃了！

大家又愛又恨的油炸類食物

許多大學生都有吃消夜的習慣，通常油炸類的食物都是第一首選。詹姆士建議，許多店家都使用回鍋油，所以要觀察店家使用的油是否有雜質、顏色。說了那麼多要特別注意的問題，最重要的事，要如何排出身體內的毒素呢？最好的方式就是多喝水了！

活動甘苦談

其實剛開始找不到演講的名人，還有一些因素導致活動日期提前，所以在時間上有些微地緊迫。而且許多名人回信速度慢，在等待回復的過程中相當煎熬，幸好找了詹姆士來學校演講，為同學解開健康的疑惑。而藉由這次的活動，讓人學習到該如何和對方溝通、和對方商量如何讓活動辦得更好，也更了解如何拿捏細節，並要多想思考如果發生突發狀況的解決方式。更重要的是，在此活動中明白「團隊合作」的重要性。